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聚焦恩平元宵美食咸香汤圆
在广东江门，元宵节里，恩平人讲究吃一碗“实心实意”的咸汤圆。不同于常见包馅做法，当地将糯米粉揉制成实心圆仔，寓意做人做事真诚踏实。汤底以腊鸭、鸡肉、虾米、鱼滑、瘦肉等食材熬煮，鲜香浓郁，圆仔入锅浮起，热气升腾。围坐搓丸象征团团圆圆，丰富配料寄托家肥屋润、来年顺遂。一碗咸汤圆，承载着侨乡朴实厚重的人情味。
来源：央视新闻、恩平市委宣传部、恩平市融媒体中心
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